Elbasan Tava Nasıl Yapılır

Elbasan Tava Tarifi. Eğer sürekli olarak aynı et yemeklerini hazırlamaktan sıkıldıysanız ve sevdiklerinize güncel farklı bir lezzet tattırmak istiyorsanız, hem içerisinde bulunan sebzelerle, hem de sosu ile bol çeşit barındıran elbasan tavayı tercih edebilirsiniz. Yanında pilav, salata, çorba veya bir sulu sebze yemeği ile ikram edildiğinde elbasan tava, hem zengin bir menü sunmanızı sağlayacak; hem de sofranızın renklenmesini sağlayacaktır. Kurban bayramının da kapıda olduğunu düşünecek olursak, elinizde bulundurduğunuz etleri değerlendirmek için bulunmaz bir tarif. Elbasan Tava Nasıl Yapılır?

Elbasan Tava Nasıl Yapılır

Elbasan Tava Tarifi

Elbasan Tava Malzemeleri

1 çorba kaşığı un
3 tane çarliston biber
2 tane soğan
100 gram tereyağı
300 gram domates
1.5 kilo kuzu inciği
Karabiber
Tuz

Sosu İçin:

Yarım kilo ıspanak
100 gram kaşar peyniri
1 çay kaşığı Hindistan cevizi
4 tane yumurta
Yarım kilo süt
Karabiber
Tuz

Elbasan Tava Yapılışı

İlk olarak sosu hazırlayın. Bunun için bir tencere içerisine yumurtaları kırın ve çırpma teli ile iyice çırpın.

Süt, Hindistan cevizi, tuz ve karabiberi ilave edip yine iyice karıştırın.

Haşlamış olduğunuz ıspanağı, hazırlamış olduğunuz sosa ilave edin ve bir kere daha karıştırın.

Şimdi artık yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için yağı tencereye koyup kızdırın.

İncikleri, kızmış yağın içerisine ekleyin ve on dakika boyunca kavurun.

Sırası ile unu, soğanı, domatesleri ve çarliston biberleri tencereye ekleyip, bu arada karıştırmayı da sürdürün.

Son olarak tencereye, etlerin üzerini kapatacak kadar su ve biraz da tuz ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte, ortalama yarım saat kaynamasını sağlayın.

Belirttiğimiz sürenin sonunda, kapağı açıp, tencerenin üzerinde bulunan köpüğü alın ve sonra kapağı kapatarak, bir yarım saat daha kaynamasına izin verin.

Sonrasında incikleri tencereden alın ve kemiklerinden ayırarak, aralıklı şekilde fırın tepsisine yerleştirin.

Pişirmiş olduğunuz yemeğin suyunu, süzgeçten geçirerek alın.

Sonrasında, en başta hazırlamış olduğunuz sosu, etlerin üzerine dökün.

Rendelenmiş kaşarı serpiştirin.

Tepsiyi fırına koyup, ortalama 15 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınızda, üzeri kızarmış olan yemeğinizi kare şeklinde dilimlere ayırın.

Ardından üzerine, süzerek ayırmış olduğunuz et suyunu ilave edin.

Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Kaynak: AA