Kültür-Sanat-Tarih

Et Suyu Çorbası lezzetli ve kolay nasıl yapılır tarifi

Et Suyu Çorbası lezzetli ve kolay nasıl yapılır tarifi … 3,5-4 litre suyu, yeterince tuzu ve diğer baharatları da tencereye ilave edip, ağzı açık olarak kuvvetli ateşte kaynatmaya başlayalım. detaylar haberimizde…

Et Suyu Çorbası lezzetli ve kolay nasıl yapılır tarifi

Et Suyu Çorbası için gerekli malzemeler

*- 1 kg. sığır eti veya 2 kg. sığır but kemiği
*- 1 adet havuç
*- 1 adet küçük kereviz veya yaprağı
*- 1 adet pırasa
*- 1 adet kuru soğan
*- 2 diş sarımsak
*- 1 demet maydanoz veya sapı
*- 1 adet defne yaprağı
*- 1 çay kaşığı tane karabiber
*- Yeterince tuz

Et Suyu Çorbasının yapılışı:

*- Etin veya kemiğin kanının çıkması için, iri parçalar halinde parçalayıp, bir tencere soğuk suda 20 dakika bekletelim.
*- Bu esnada, et suyu için kullanacağımız lezzet verici malzemelerden sebzeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, bunları da iri parçalar halinde doğrayalım.
*- Etin suyunu süzüp, hazırladığımız sebzelerle birlikte büyükçe bir doğrayalım, tencereye koyalım. 3,5-4 litre suyu, yeterince tuzu ve diğer baharatları da tencereye ilave edip, ağzı açık olarak kuvvetli ateşte kaynatmaya başlayalım.
*- Suyun ısınmasıyla yüzeyinde beliren köpükleri delikli bir kepçe alıp, atalım. Hiç köpük kalmayıp da kaynayınca, tencerenin ağzını kapatıp, orta ısılı ateşte 2,5-3 saat kadar kaynatalım.
*- ince delikli bir süzgeçten süzdükten sonra, elde ettiğimiz et suyunu istediğimiz yerde kullanabiliriz.

NOT: 1- Beyaz renkte elde ettiğimiz bu et suyunu aynı malzemeleri kullanarak, yağda veya fırında kavurduktan sonra haşlarsak esmer renkte et suyu elde edebiliriz.
2- Sığır etinden hazırladığımız bu et suyunu, ayni malzeme ile koyun eti ve kemiğinden de hazırlayabiliriz.

Daha Fazla Göster
Başa dön tuşu
Yandex.Metrica