Cumhuriyetin Kazanıldığı Toprak Afyonkarahisar’ı Görmeden Ölmeyin- 1
Cumhuriyetin kazanıldığı topraklar Afyonkarahisar’dan
yine yeniden merhaba saygıdeğer okurlar.
Evet, bugün sizlerle tarih, turizm ve lezzetlerin şehri,
Cumhuriyetin kazanıldığı topraklar Afyonkarahisar’da
3000 üyeli Türkiye İnternet Gazetecileri Federasyonu (İGF) üyesi,
Turizm Haberci, Kocaeli Haberci, Akar Haber ve Eko Yaşam gazeteleri adına
Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal’ın
Konuğu olduğumuz ve 27-29 Eylül tarihleri arasında
Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı ve
Belediye Başkanı Burcu Köksal’ın ev sahipliği ve
Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği ile
birçok paydaş kurumun katkılarıyla
“Geleceğin izleri, Geleceğin Lezzetleri” teması ile düzenlenen
ve 3 gün içinde yüzbinlerce Afyonkarahisarlı vatandaş ile kucaklaştırılan
6. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzetler Festivali’nde
yaşadığımız farklı ve çok güzel 3 günü, festival izlenimlerimi paylaşacağım.
Ancak 3 gün boyunca dolu dolu programı
ve yüzbinlerce vatandaşın katılımıyla gerçekleştirilen festival ile ilgili
izlenim ve yorumlarımdan önce
söylemek istiyorum ki;
Unesco tarafından tescillenen zengin mutfağı ve kültürel mirasıyla
Türkiye’nin gastronomi haritasında yerini güçlendiren Afyonkarahisar’ı
Afyonkarahisar’ın Büyük Taarruz Şehitliği ve Başkomutan Atatürk Anıtı,
Afyon evleri, Kocatepe Anıtı, Kara Hisar Kalesi, Zafer (Utku) Anıtı, Zafer Müzesi,
Afyonkarahisar Arkeoloji Müzesi, İstiklal Tanıtım (Panoramik) Müzesi,
Şehitlikler, Millet Hamamı, 1910 yılında yapılmış İçinde Gastronomi Müzesi,
(Haşhaş, Lokum, Sucuk, Mahalle Fırını, Afyon Mutfağı),
Tarım-Hayvancılık Müzesi ve Etkinlik Salonunun bulunduğu
1 son dönem Osmanlı mimari özelliklerini taşıyan üç kat görünümlü,
altı taş üstü kerpiç ahşap kergir yapı Kültür ve Sanat Evi, Bedesten,
Çeşmeli Konak, Tarihi Ulu Cami, İmaret Cami ve Mısır camiyi
yani, tarih, kültür ve lezzetler şehri,
Cumhuriyetin kazanıldığı toprağı Afyonkarahisar’ı
görmeden ölmeyin.
Bizler, 26 Eylül Perşembe günü (Festivalin başlamasından bir gün önce)
Afyonkarahisar’a vardığımızda
1200 yataklı, beş yıldız Alusso oteline yerleştirildiğimizde
ev sahibinin davet ettiği basın çalışanlarına karşı gösterdiği sıcak ilgi
ve duyarlılığı görünce festivalin farklı ve özel olacağının fotoğrafını da
görmüş olduğumuzu bilmenizi istiyorum.
Evet, öncelikle Turizm Gazetesi, Kocaeli Haberci, Akar Haber, Eko Yaşam
gazeteleri olarak bizleri davet eden, ilgilerini eksik etmeyen
ve çok güzel bir ev sahipliği yapan
Afyonkarahisar Belediye başkanı sayın Burcu Köksal
başta olmak üzere belediye Gastro Birimi Müdürü Süleyman Kodal,
Afyonkarahisar Profesyonel Ahçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan
ve ulusal ve uluslararası gastro festivallerine imza atan,
gastro festivalleri alanında profesyonel / uzman olan Akif Budak ve
Özlem Mekik ile Afyonkarahisar Belediyesinde İnançla, aşkla görev yapan,
emek veren herkese yürekten teşekkür ediyorum.
***
27 Eylül Cuma günü saat 14.00 de
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş,
Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı,
Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal,
Afyonkarahisar Milletvekilleri, il protokolü, Ahçı ve Gastro Dernekleri,
Lise Gastro Bölümü Öğrencileri, 8 ilçe Kadın Kooperatif üyeleri,
yurt dışından katılan gastro ekipleri ve çok sayıda vatandaşın katıldığı
coşkulu “Kortej Yürüyüşü” ile başlayan GastroAfyon Lezzet
ve Turizm Festivalinde bu yıl,
tarihi Uzun Çarşı’da hazırlanan ortamda
meşhur Afyon lokumunun 114 metre 71 santim uzunluğu ile
Guinness rekoru kırıldı.
Tarihi Uzun Çarşı’da hazırlanan 114.71 santim uzunluğundaki lokum,
hem görsel hem de tat açısından katılımcılara eşsiz bir deneyim sundu.
Etkinliğe katılan lokum ustalarının, muhteşem lezzeti hazırlamak için
büyük bir özen gösterdiğini gözlemedim.
Gerek Afyonkarahisarlı vatandaşlar ve gerekse yerli- yabancı konuklar
Ve biz basın çalışanları lokumun hazırlanışına tanıklık ederek
heyecan verici sürecin bir parçası olduk.
Kırılan Guinness rekoru
Afyonkarahisar’ın gastronomi kimliğini güçlendirdiği gibi
uluslararası alanda tanıtımına katkı sağladı.
Bu yıl festivalde kırılan Guinness Rekoru ile ilgili olarak
Sayın Başkan Burcu Köksal,
“Afyonkarahisar’ın dillere destan lokumumuz,
Cumhuriyetimizin 101. Yılında,
114 metre 71 santim uzunluğunda üretilerek
Bu yıl Guinness Rekorlar Kitabı’na girdi.
Bu rekor tüm Afyonkarahisar halkının ortak gururudur.
Ve bu gururu hep birlikte yaşamak da bir başka mutluluk.
Afyonkarahisar mutfağını dünya çapında tanıtan saygıdeğer şeflerimiz,
bizlerin ortak evi Afyonkarahisar’ımızın kültürünü ve lezzetlerini
dünyanın dört bir yanına taşıyan gönül elçileridirler,
şeflerimiz sayesinde Afyonkarahisar’ın mutfağı
sadece bu topraklarla sınırlı kalmıyor, farklı ülkelerde de yankı buluyor.
Şeflerimize ve saygıdeğer hemşehrilerimize
yürekten teşekkürlerimi sunuyorum” diye seslenmesi
anlamlı idi ve uzun süre alkışlandı.
Coşkulu Kortej Yürüyüşü ile başlayan
ve 114 metre 71 santim Lokum ile Guinness Rekoru kırılan
ve açılış konuşmalarının ardından festival alanında
Afyonkarahisar’ın meşhur kaymağı, sucuğu, haşhaşı
ve Afyon lokumu gibi tatların yanı sıra
coğrafi işaretli yöresel yemeklerin katılımcılarla buluşturulduğu,
yüzbinlerce ziyaretçinin,
şehre özgü lezzetleri özel olarak hazırlanan stantlarda tatma
ve workshop etkinlikleri ile yakından tanıma fırsatı bulduğu
GastroAfyon Festivali ilk gününde
çeşitli yarışmalar, söyleşiler, çocuk etkinlikleri, paneller,
sokak müzisyenlerinin konserleri, 8 ilçe Kadın Kooperatifleri,
Muğla, Adana, Eskişehir Büyükşehir Belediyeleri,
Kütahya Frigg Kadın İşletme ve Üretim Kooperatifi
ve termal otellerinin de aralarında bulunduğu kurumlar
Afyonkarahisar Belediyesi tarafından hazırlanan 180 adet stantta
tanıtım ve yaptıkları ikramlarla vatandaşlarla buluştu.
İlk öğrendiğim de
yüz binlerce vatandaş ile kucaklaşan farklı ve özel festivalin
baş aktörlerinin
Belediye Başkanı Sayın Burca Köksal’ın liderliğinde
Afyonkarahisar Belediyesi Gastro Birimi Müdürü Süleyman Kodal ve
en çok dikkatimi çekenlerden birileri de
Afyonkarahisar’ın 8 ilçesinden gelen Kadın Kooperatifleri,
Kütahya’dan gelen Frigg Kadınları Üretim ve İşletme Kooperatifi
Ve Muğla Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi
teknikeri / uzman Cenk Erdoğan’ın
Kooperatifler alanındaki engin bilgisi ve uygulama yeteneği idi.
Tabi öncelikle Frigg Kadınları Üretim ve İşletme Kooperatifi hakkında
kısa da olsa bilgi paylaşacağım siz saygıdeğer okurlarımıza.
Takipte kalın çünkü
Farklı ve özel ve 3 günde
yüzbinlerce vatandaş ile kucaklaşan festival izlenim
Ve yorumlar devam edecek.
***
Gastronomi ile ilgili özlü sözler:
*Julia Child: “Kimse harika bir aşçı olarak doğmaz. Yaparak öğrenir.”
*Fernand Point: “İyi bir mutfağın görevi, öğrendiği
ve deneyimlediği her şeyi yeni nesillere iletmektir.”
*Gordon Ramsay: “Bir restoran işletirken zamana göre değişmelisiniz.
Aksi takdirde zaman sizi değiştirecek.”
***
Kozmosun tavanı kadar saygılar
